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お店の事

ボダさんとダルバート

こんにちは。 タルカリです。 ブログをヒマなときにのんびり更新しています、 が、 どうやら今回も、 だいぶのんびりしてしまったようです。 書こうかなと思うことは、 けっこうあるのですが、、、 それでは今日は、 だいぶ時間があいてしまいました...
たわいない話

タルカリの最新ご案内は『FACEBOOKページ』を、たわいない話はこのブログを、、、

こんにちは。 タルカリです。 2週連続で週末台風ですね。 お出かけする方も、 商売する方も困ったもんですね、、、 去年も10月週末ほとんど台風と大雨だった気が、、、 さて、 タルカリでは 先週日曜日は台風のため20時閉店。 昨日の28日は臨...
たわいない話

ネパール人の名前が長くて困った話?

こんにちは。 タルカリです。 お店でお客様からひさしぶりに、 このブログのことを言われました。 なんだか、 少し書くテンションが上がっているようです。 さて、 前回の記事で少しだけ書きましたが、 ダサイン・ティハールに合わせて、 スタッフの...
たわいない話

10月の月替わりセットは、「ダサイン・ティハールセット」です。

こんにちは。 タルカリです。 「貧乏ヒマなし」とはよく言ったもので、 去年と比べて大幅に売れているわけではなかったのですが、 9月、10月となんだか ヒマのない日が続いていました。 貧乏だからヒマがないのか、 ヒマがないから貧乏なのか。。。...
ご質問

「ロティ」と「チャパティ」の違いについて

※こちらの記事は定期的にアクセスがありますが、むかし書いた記事でもあり、詳しい内容はあまり期待せず読んでください。 こんにちは。タルカリです。 お客様から多いご質問についてもブログでいろいろ書いています。 お店でたびたび話題にあがるもののひ...
お店の事

9月の月替わりセットは「ロティと選べるカレーのセット」です

今月の月替わりセットのご案内です。 9月の月替わりセットは、 「ロティと選べるカレーのセット」です。 ロティは”全粒粉の薄焼きパン”です。 素朴な風味が特徴で、 噛めば噛むほど’あじ’がでます。 通常ディナータイムのみですが、 ご要望にお応...
たわいない話

ブログ 5か月 今後のタルカリについて

ブログを書き始めてやっと5か月です。 (といってもそれほど書いてないですが・・・) 思うところあり始めたこのブログ、 消化不良を解消する事も目的のひとつでしたが、 ヘタなことも書けないということを、 改めて感じていて、 結局消化不良になって...
お店の事

「ダルバート手食とナン焼き体験」のイベントを実施しました

こんにちは。 タルカリです。 少し前ですが20日の日曜日に、 イベントを開催しました。 ”インド・ネパール料理”の本領発揮といいますか、 ネパール料理・・・ダルバートを手で食べる会 インド料理・・・ナン焼き体験 こちらの2本立てでした。 主...
お店の事

9/24 ボダさん来日記念「ネパールコーヒーの会」・「ダルバートの会」実施します。

こんにちは。 タルカリです。 こんなところに日本人にも出演した、 ネパールのコーヒー農家 ボダさんと池島さんが、 ネパールコーヒーの プロモーションのため来日しています。 滞在最終日にタルカリにて 食事会イベントを開催することになりました。...
メニュー

8月の月替わりセットは『激辛』セットです。

こんにちは。 タルカリです。 暑い日が続きますね。 体調にお気をつけください。 ということで? 今年も8月は暑い夏を乗り切る、 『激辛カレー』セットです。 昨年同様、 ランチタイム・ディナータイムともに、 ”赤いインド”と”緑のネパール” ...
2018ネパール

世界一周行ってきます!?

明日から友人が世界一周の旅に出ます。 年齢は少し下の友人ですが、 会社を辞めて、 パートナーと共に9か月の旅です。 9か月間の世界一周、 それだけ聞くとうらやましいですよね。 もし世界一周するなら、 どこに行きたいですか? 何をしたいですか...
たわいない話

”タカリ族”のダルバートはどうして有名なのか?

『タカリ族のダルバート』 時々お客様から、 「キッチンのスタッフさんは、何族ですか?タカリですか?」 このように聞かれることがあります。 つい先日もダルバートをお召し上がりのお客様から聞かれました。 ネパール料理やダルバートが少しずつ知られ...
ネパール

7月の月替わりセットは「ダニヤのダルバート」です。

こんにちは。 タルカリです。 今月の月替わりセットのことを ブログで書くのを忘れていました。。。 いや、忘れていたわけでは。。。 さて、 今月の月替わりセットは 「ダニヤのダルバートです。」 ダニヤは”パクチー”、”コリアンダー”を意味する...
お客様

お客様のオーダーの仕方から学ぶ、 後悔しない人生の生き方!

今日は書き方を少し変えてみました。 ネットニュースでありそうな 自己啓発っぽい内容?です笑 以下本題です。 お店をやっていると、 いろいろなお客様がご来店されます。 オーダーの仕方ひとつとっても、 興味深い方もいらっしゃいます。 あるお客様...
たわいない話

ブログを書き始めて3か月

今年の3月にこのブログを始めてから、 3か月が経ちました。 スタート時は、 毎日更新するのを目標にして、 かなり意気込んでいましたが、 今はこんな感じです。。。笑 たった3か月で、 続けることの難しさを、実感する毎日です。 このブログはもと...
たわいない話

記憶に残っているネパール人の考え方

ネパール人と過ごしている時間が長いと、 (というよりも文化が違う場所出身の人) 自分の考え方・常識のようなものを、 リセットされることがよくあります。 以前、 売上が悪い日が続いたヒマな時間に、 「このままだと、お店クローズだね。」 「カレ...
たわいない話

牛肉を食べると・・・

3月から6月にかけてはタルカリは繁忙シーズンです。 というよりも、 おそらくカレー業界はきっとそうだと思います。 カレーはやっぱり夏の食べ物のようで、 暖かく、 そして暑くなってきたころに、 みなさん食べたくなるようです。 (暑すぎる7月8...
お店の事

6月16日で開店から5年になりました。ありがとうございます。

6月16日で開店して5年が経ちました。 早いもので、 本日6月16日で、 旧サンティプールカフェを開店してから5年が経ちます。 ありがとうございます。 話に聞くと一般的に、 起業後5年の間の廃業率が80%で、 飲食店に限ると、 もっと数値が...
メニュー

グンドゥルックはネパールの高菜?

今月の月替わりセットは、グンドゥルックのダルバートです。 今月はグンドゥルックスープが常時あります。 グンドゥルックスープは、 ディナータイムの特別コースのみで時々お出ししていましたが、 今月はランチタイム・ディナータイム、 どちらでもセッ...
外国人のお客様

英語メニューはじめました(ようやく)・・・English menu available

ここ最近のことですが、 今まで以上に外国人のお客様が増えてきたように思います。 まあ世の中の流れとして、 当たり前のことですが。 ということで、タルカリでは、 (ようやく)英語メニューを導入しました。 もともと、 本山・覚王山という場所がら...
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