お店の事「ダルバート手食とナン焼き体験」のイベントを実施しました
こんにちは。 タルカリです。 少し前ですが２０日の日曜日に、 イベントを開催しました。 ”インド・ネパール料理”の本領発揮といいますか、 ネパール料理・・・ダルバートを手で食べる会 インド料理・・・ナン焼き体験 こちらの２本立てでした。 主...
お店の事
お店の事9/24 ボダさん来日記念「ネパールコーヒーの会」・「ダルバートの会」実施します。
こんにちは。 タルカリです。 こんなところに日本人にも出演した、 ネパールのコーヒー農家 ボダさんと池島さんが、 ネパールコーヒーの プロモーションのため来日しています。 滞在最終日にタルカリにて 食事会イベントを開催することになりました。...
メニュー８月の月替わりセットは『激辛』セットです。
こんにちは。 タルカリです。 暑い日が続きますね。 体調にお気をつけください。 ということで？ 今年も８月は暑い夏を乗り切る、 『激辛カレー』セットです。 昨年同様、 ランチタイム・ディナータイムともに、 ”赤いインド”と”緑のネパール” ...
２０１８ネパール世界一周行ってきます！？
明日から友人が世界一周の旅に出ます。 年齢は少し下の友人ですが、 会社を辞めて、 パートナーと共に９か月の旅です。 ９か月間の世界一周、 それだけ聞くとうらやましいですよね。 もし世界一周するなら、 どこに行きたいですか？ 何をしたいですか...
たわいない話”タカリ族”のダルバートはどうして有名なのか？
『タカリ族のダルバート』 時々お客様から、 「キッチンのスタッフさんは、何族ですか？タカリですか？」 このように聞かれることがあります。 つい先日もダルバートをお召し上がりのお客様から聞かれました。 ネパール料理やダルバートが少しずつ知られ...
ネパール７月の月替わりセットは「ダニヤのダルバート」です。
こんにちは。 タルカリです。 今月の月替わりセットのことを ブログで書くのを忘れていました。。。 いや、忘れていたわけでは。。。 さて、 今月の月替わりセットは 「ダニヤのダルバートです。」 ダニヤは”パクチー”、”コリアンダー”を意味する...
お客様お客様のオーダーの仕方から学ぶ、 後悔しない人生の生き方！
今日は書き方を少し変えてみました。 ネットニュースでありそうな 自己啓発っぽい内容？です笑 以下本題です。 お店をやっていると、 いろいろなお客様がご来店されます。 オーダーの仕方ひとつとっても、 興味深い方もいらっしゃいます。 あるお客様...
たわいない話ブログを書き始めて３か月
今年の３月にこのブログを始めてから、 ３か月が経ちました。 スタート時は、 毎日更新するのを目標にして、 かなり意気込んでいましたが、 今はこんな感じです。。。笑 たった３か月で、 続けることの難しさを、実感する毎日です。 このブログはもと...
たわいない話記憶に残っているネパール人の考え方
ネパール人と過ごしている時間が長いと、 （というよりも文化が違う場所出身の人） 自分の考え方・常識のようなものを、 リセットされることがよくあります。 以前、 売上が悪い日が続いたヒマな時間に、 「このままだと、お店クローズだね。」 「カレ...
たわいない話牛肉を食べると・・・
３月から６月にかけてはタルカリは繁忙シーズンです。 というよりも、 おそらくカレー業界はきっとそうだと思います。 カレーはやっぱり夏の食べ物のようで、 暖かく、 そして暑くなってきたころに、 みなさん食べたくなるようです。 （暑すぎる７月８...
お店の事６月１６日で開店から５年になりました。ありがとうございます。
６月１６日で開店して５年が経ちました。 早いもので、 本日６月１６日で、 旧サンティプールカフェを開店してから５年が経ちます。 ありがとうございます。 話に聞くと一般的に、 起業後５年の間の廃業率が８０％で、 飲食店に限ると、 もっと数値が...
メニューグンドゥルックはネパールの高菜？
今月の月替わりセットは、グンドゥルックのダルバートです。 今月はグンドゥルックスープが常時あります。 グンドゥルックスープは、 ディナータイムの特別コースのみで時々お出ししていましたが、 今月はランチタイム・ディナータイム、 どちらでもセッ...
外国人のお客様英語メニューはじめました（ようやく）・・・English menu available
ここ最近のことですが、 今まで以上に外国人のお客様が増えてきたように思います。 まあ世の中の流れとして、 当たり前のことですが。 ということで、タルカリでは、 （ようやく）英語メニューを導入しました。 もともと、 本山・覚王山という場所がら...
ネパール”ネパール王族殺害事件”と”ネパール人経営のインドカレー屋さん”との関係性!?
１６年前の今日、 ６月１日が『ネパール王族殺害事件の日』だったそうです。 勝手な持論というか考えですが、 この事件と日本のネパール人が経営するカレー屋さんが急増した事と、 少なからず関係していると思っています。 ということで今日は、 『ネパ...
ご質問ネパール料理専門店にしない理由
ダルバート好きのお客様からときどき、 「ネパール料理専門店にしないの？」 という事を聞かれたりします。 ◎ネパール料理専門店とは一般的に、 ナンなどインド系の食べ物を出さない、 ネパール料理のみのお店を指します。 （東京の新大久保などで増え...
たわいない話名古屋入管とビザ
昨日は入管（入国管理局）に行ってきました。 （局内は撮影禁止なので外観だけです。） 書類を提出に行ったのですが、 今回は２時間くらいの待ち時間でした。 中は区役所のような感じ？ メインはだだっぴろい待合所と受付。 行ったことはありませんが、...
ご質問写真撮っていいですか？
「写真撮っていいですか？」 よく聞かれるご質問のひとつです。 お店によって様々考え方はあると思いますが、 タルカリでは、 「お客様の判断にお任せしています。」 とお答えしています。 （ダメとは言っていないという事です。） お客様によっては、...
たわいない話最近行った場所 木版画とダルバート
最近の定休日は割とアクティブに動いています。 先週の話ですが、 ネパールでお会いしたアキミさんという方が、 日本に一時帰国をしていて、木版画展を開催しているとの事で、 名古屋から少し足を延ばして碧南市まで行ってきました。 場所は、碧南のカフ...
たわいない話『グーグル翻訳』その２ 英語の書類もすぐに日本語に。
昨日は『グーグル翻訳』アプリでメニューを撮ってみました。 という話を書きましたが、 とても便利で感動したので、 今日も少しだけグーグル翻訳について書かせてください。 （興味ない方すみません。。。 興味ない方はそもそも読んでいないですよね。笑...
たわいない話『グーグル翻訳』アプリでメニューを撮ってみました。
当店では提供している料理の関係で、 以前から割と外国人のお客様は多かったのですが、 ここ１年くらい、また増えてきているように思います、 （英語対応メニューをつくらないと、と思いながら、 後回しにしてしまっています。。。すみません。。。） 日...