2017-06

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たわいない話

記憶に残っているネパール人の考え方

ネパール人と過ごしている時間が長いと、 (というよりも文化が違う場所出身の人) 自分の考え方・常識のようなものを、 リセットされることがよくあります。 以前、 売上が悪い日が続いたヒマな時間に、 「このままだと、お店クローズだね。」 「カレ...
たわいない話

牛肉を食べると・・・

3月から6月にかけてはタルカリは繁忙シーズンです。 というよりも、 おそらくカレー業界はきっとそうだと思います。 カレーはやっぱり夏の食べ物のようで、 暖かく、 そして暑くなってきたころに、 みなさん食べたくなるようです。 (暑すぎる7月8...
お店の事

6月16日で開店から5年になりました。ありがとうございます。

6月16日で開店して5年が経ちました。 早いもので、 本日6月16日で、 旧サンティプールカフェを開店してから5年が経ちます。 ありがとうございます。 話に聞くと一般的に、 起業後5年の間の廃業率が80%で、 飲食店に限ると、 もっと数値が...
メニュー

グンドゥルックはネパールの高菜?

今月の月替わりセットは、グンドゥルックのダルバートです。 今月はグンドゥルックスープが常時あります。 グンドゥルックスープは、 ディナータイムの特別コースのみで時々お出ししていましたが、 今月はランチタイム・ディナータイム、 どちらでもセッ...
外国人のお客様

英語メニューはじめました(ようやく)・・・English menu available

ここ最近のことですが、 今まで以上に外国人のお客様が増えてきたように思います。 まあ世の中の流れとして、 当たり前のことですが。 ということで、タルカリでは、 (ようやく)英語メニューを導入しました。 もともと、 本山・覚王山という場所がら...
ネパール

”ネパール王族殺害事件”と”ネパール人経営のインドカレー屋さん”との関係性!?

16年前の今日、 6月1日が『ネパール王族殺害事件の日』だったそうです。 勝手な持論というか考えですが、 この事件と日本のネパール人が経営するカレー屋さんが急増した事と、 少なからず関係していると思っています。 ということで今日は、 『ネパ...
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