たわいない話記憶に残っているネパール人の考え方
ネパール人と過ごしている時間が長いと、 （というよりも文化が違う場所出身の人） 自分の考え方・常識のようなものを、 リセットされることがよくあります。 以前、 売上が悪い日が続いたヒマな時間に、 「このままだと、お店クローズだね。」 「カレ...
2017-06
たわいない話
たわいない話牛肉を食べると・・・
３月から６月にかけてはタルカリは繁忙シーズンです。 というよりも、 おそらくカレー業界はきっとそうだと思います。 カレーはやっぱり夏の食べ物のようで、 暖かく、 そして暑くなってきたころに、 みなさん食べたくなるようです。 （暑すぎる７月８...
お店の事６月１６日で開店から５年になりました。ありがとうございます。
６月１６日で開店して５年が経ちました。 早いもので、 本日６月１６日で、 旧サンティプールカフェを開店してから５年が経ちます。 ありがとうございます。 話に聞くと一般的に、 起業後５年の間の廃業率が８０％で、 飲食店に限ると、 もっと数値が...
メニューグンドゥルックはネパールの高菜？
今月の月替わりセットは、グンドゥルックのダルバートです。 今月はグンドゥルックスープが常時あります。 グンドゥルックスープは、 ディナータイムの特別コースのみで時々お出ししていましたが、 今月はランチタイム・ディナータイム、 どちらでもセッ...
外国人のお客様英語メニューはじめました（ようやく）・・・English menu available
ここ最近のことですが、 今まで以上に外国人のお客様が増えてきたように思います。 まあ世の中の流れとして、 当たり前のことですが。 ということで、タルカリでは、 （ようやく）英語メニューを導入しました。 もともと、 本山・覚王山という場所がら...
ネパール”ネパール王族殺害事件”と”ネパール人経営のインドカレー屋さん”との関係性!?
１６年前の今日、 ６月１日が『ネパール王族殺害事件の日』だったそうです。 勝手な持論というか考えですが、 この事件と日本のネパール人が経営するカレー屋さんが急増した事と、 少なからず関係していると思っています。 ということで今日は、 『ネパ...