”タカリ族”のダルバートはどうして有名なのか?

『タカリ族のダルバート』

時々お客様から、

「キッチンのスタッフさんは、何族ですか?タカリですか?」

と聞かれることがあります。

つい先日もダルバートをお召し上がりのお客様から聞かれました。

一般の方からすると、

そういうことも聞く人がいるんだ!?

という感じですよね。笑

こういった、

へぇ~、といった、

たわいない事を紹介するのも、

このブログを書いている理由のひとつです。

ネパールではたくさんの民族がいるとのことですが、

Wikipedia ネパールの民族一覧

(興味がある方はどうぞ。)

日本では、

タカリ族」などが有名なようです。

地球の歩き方などの本でもよく名前を見かけますし、

ネットで調べていても、

タカリの名前をよく目にします。

これはきっと、

タカリのダルバート』が有名だからだと思っています。

ちなみに一応ですが、

タルカリ”ではなく、”タカリ”です。笑

ネパールでは、ネパール人の間でも、

『タカリのダルバート』がおいしい。

というのが有名です。

ネパールに行くときに、

シェフが好きなお店を聞いても、

タカリのお店を勧められます。

ただ、

実際、

タカリのお店はおいしいのですが、

ダルバートは民族関係なく、

おいしいものはたくさんありますし、

タカリの中でも差があると思います。

それなのに、

どうして”タカリ”だけが有名になったのか。。。

料理の味や盛り付けなど、

もちろん違いがあるのですが、

どうして有名なのか、

他の民族との具体的な違いなど、

いろいろ調べてみても、

理由までは書いていません。

だいたい書いてあるのは、

「料理上手のタカリ族。」

とか、

「タカリのダルバートはおいしいので有名。」

とかだけで、

理由にはふれていません。

おいしいから有名、それはそれでいいのですが。。。

スタッフに聞いてみても、

「タカリ ハ オイシイカラ」

ということばかりです。

さきほども書きましたが、

ネパールでもいろいろなお店で、

ダルバートを食べましたが、

タカリでなくても、おいしいしお店はおいしいです。

それにもかかわらず、

お店に民族の名前を冠しているのが、

タカリ族かあとはネワール族くらいです。

(ネワール族についてはまたそのうち書きます。)

街中を歩いていると、

「タカリキッチン」 

「タカリバンチャ」

(バンチャはネパール語で台所)

「タカリチューロ」

(チューロはシェフ曰く、薪やコンロの”火元”のような意味だそうです。)

などと言った感じでお店があります。

そこで、

ひとつ思ったのですが、

逆説的に見て、

有名だからお店に名前がついているのではなく、

『お店に”タカリ”の名前を冠しているから、

 ”タカリ”も有名になっているのではないか?』

ということを考えました。

どういうことかというと、

例えば日本でいうと、

うどんといえば香川県というのは、

よく知られていると思います。

(香川県以外のうどんで有名な場所の方すみません。)

それはきっと、

香川県のうどんは『讃岐うどん』として、

地名も一緒に有名になっているからだと思います。

うどんといえば・・・讃岐(香川)うどん。

讃岐(香川)といえば、うどんというように。

実際、

名古屋では有名な、同じ麺類で有名な”きしめん”も、

名古屋に来るまでは、

そこまで名古屋というイメージは持っていなかったです。

(自分の知識不足といえばそれまでですが、、、)

他の例でいうと、

・くまもん(ああ、熊本ね。)

・ひこにゃん(ああ、彦根ね。)

・オカザえもん(ああ、岡崎ね。少し苦しい?)

・出世大名家康くん(静岡県ですか?)

↑浜松市です。家康だけだと、場所が微妙ですよね。

少し例が分かりづらいですかね。笑

といったように、

少しでも地名が入っていると、

場所のアピールにもつながっているように、

タカリという民族名をお店に冠することによって、

”タカリ”という民族名まで有名になっていて、

一種の”ブランド”となっているのではないでしょうか。

さきほどのウィキペディアによると、

タカリ族は今13,000人弱くらいしかいないそうです。

それなのにタカリの名前は、

国外にも知られるくらい有名になっています。

もしかしたら、

タカリは料理上手でありながら、

商売上手な民族なのかもしれません。

このようなことを考えた事もあり、

最近では、

『”本山”タルカリ』というように、

よりお客様にイメージが伝わればと、

名古屋・本山という場所も機会があれば書くようにしています。

タルカリはタカリから学びました!!

(もっと料理のことを学べって言われそうですね。。。笑)

と、

書いて終わりにしようと思っていたのですが、

(もう少し続きます。)

少し調べていたら、

いくつかタカリについてインターネットで見つけました。

タカリ族のダルバート

タカリ族というのは、
昔は、ジョムソン・トクチェピークを本拠地にしていた少数民族で、
チベット・ネパール貿易で財を成した民族です。
ネパール側から米、唐辛子、インドの生活用品などを運び、チベット側からは岩塩、羊毛などを
ネパールに運んでいたようです。
タカリ族のモットーは、子供に高い教育をあたえること、美味しいものを食べることだったようです。
現在においても、15000人足らずの少数民族、子供に高い教育を与えることで、
ネパールの中での民族の地位を確保してきたのでしょう。
又、実際、確保しています。 (hikaruno photo archives より

交易の中心地であったことも、

ネパールで知れ渡る理由だったのかもしれません。

日本でいえば、堺とか長崎といった感じでしょうか。

これについて、

別のネパール人と話していたら、

「旅をする人たちをもてなすために、

昔から料理を出す仕事をしていたから有名になったのでは?」

ということでした。

以前から少しだけ疑問に思っていたことが、

ブログのネタとして書くことにより、

やや解消した気がします。

(ということで、

自分の、

名前を付けたから有名説は、

やっぱり違うだろうということも分かりました。。。)

ちなみにですが、

ネパール、カトマンドゥのタメルという場所にある、

「タカリバンチャガル」

(バンチャは台所、ガルは家という意味で、

”台所の家”で食堂というような意味らしいです。)

というお店はとても有名で、

どこのブログなどを見ても評価が高いです。

実際とてもおいしいので、

ネパールに行かれた際はぜひ一度足を運んでみてください。

あと、

数年前に東京にも”タカリ”のお店ができたみたいです。

まだ行ったことがないので、

東京に行った際は行きたい場所のひとつです。

少し長くなりましたが、

今日もご覧いただきありがとうございます。

ダンニャバード。

(ネパール語でありがとうの意味です。)

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