3月の月替わりセットは「バフモモとダルバート」です（2022）

こんにちは。
名古屋本山ネパール料理タルカリです。

今月の月替わりセットのご案内です。

今月の月替わりセットは「バフモモとダルバート」です。

・バフモモ
・バフサデコ
・ダルスープ
・アチャール
・タルカリ
・チャトニ
・バスマティライス

ディナータイムは
・タルカリカレー
・ダヒ（ヨーグルト）
がつきます。

バフは水牛の肉です。ヒンドゥー教徒の多いネパールでは牛肉は食べない人が多いですが、水牛の肉なら食べるという人が多いようです。

そういったこともあり、バフモモはネパールでも見かけることが多い食材のひとつです。

こちら、タルカリのブログでもおなじみ「ニューエベレストモモセンター」もバフモモです。

一部の方に人気のタルカリ旅ブログはこちらです。
↓↓↓

2020年末くらいから日本でも水牛の肉が手に入るようになったので、昨年からはじめました。

試行錯誤のうえにようやくニューエベレストモモセンターに近いスープを作れたかな。。。

と思いますが、、、

あのニューエベレストモモセンターの独特のスープまではもう一歩という感じです。

もう一回ネパールに行って味を確かめたいです！！

似ている似ていないはともかくとして、いい味になっているので一度おためしください♪

今日もご覧いただきありがとうございます。
ダンニャバード。
（ネパール語でありがとうの意味です。）

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