ダルバート好きのお客様からときどき、
「ネパール料理専門店にしないの？」
という事を聞かれたりします。
◎ネパール料理専門店とは一般的に、
ナンなどインド系の食べ物を出さない、
ネパール料理のみのお店を指します。
（東京の新大久保などで増えてきています。）
ということで、
タルカリはネパール料理専門店ではありません。
ちなみにですが、
ナンを出していても、
ネパール料理専門店といっているお店が時々（よく）あるので、
ネパールカレーとインドカレーの違いについてが、
ややこしくなっているように思います。
（この話は長くなるので、少しずつ・・・。）
タルカリでのカレーを少しだけ書いたものはこちら
本題に戻りますが、
今のところの考えではありますが、
ネパール料理専門店にすることは考えていません。
タルカリは、
『いろいろな嗜好の方が一緒にテーブルを囲めるお店』
としてやっていきたいと考えています。
ネパールカレー・インドカレーに関しても、
「ダルバートを食べたい方と
ナンを食べたい方が一緒に来られるお店」
として、
やっていこうと思っています。
以前は、
ネパール料理専門店にするのも面白いかな？
という事も考えていたりしました。
（もっと変わった料理も継続して提供できるようになるので。）
ですが、
今のところは考えていません。
そもそもですが、
お店を始めるきっかけとして、
自分もナンとインドカレーを好きになることから始まり、
ダルバートなどのネパール料理を知って、
今へ至っています。
お客様にも、
ネパール料理を知る入口のお店としてやっていきたいと思っています。
ダルバートを広めたいという訳ではなくて、
ダルバートを知るきっかけとして、
タルカリをやっていこうと考えています。
ネパール料理好きの方だけが集まるお店でなく、
様々な嗜好の方が、
一緒にテーブルを囲めるお店にしていきたいと考えています。
面白いカレー食べたいね。
と思ったときに選択肢になるような、
一緒に誘いやすいお店でありたいと思います。
名古屋のネパール料理専門店を期待されている方には、
申し訳ありませんが、
また違うかたちで面白いことを、
ご案内していければと思っています。
しばらくは、
“いわゆる”インド・ネパール料理店タルカリ
としてやっていきますので、
引き続きよろしくお願いします。
もしネパール料理専門店タルカリになった場合は、
何か心変わりか、
もしくは異変があったんだな、
とでも思ってください。
今日もご覧いただきありがとうございます。
ダンニャバード。
（ネパール語でありがとうの意味です。）
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